Fue inaugurado en 1836, aunque en el 1217 se conocía la existencia de la venta de productos de payés y de vendedores ambulantes en el "Pla de la Boqueria" de las Ramblas, saliendo de una de las puertas amuralladas de la antigua Barcelona.
Anterior al mercado estuvo en el mismo lugar el convento de San José, fundado en 1586 por los carmelitas descalzos.
En el siglo XVIII la Rambla empezó a tomar
importancia como paseo urbano.
Se consideró necesario sacar las carnicerías de
su recorrido y fueron desplazas hacia el interior
junto al huerto del convento de San José, que
fue quemado por el pueblo en 1836, junto con
otros conventos.
Tras la destrucción del convento se construyó
una gran plaza con grandes columnas rodeada
de porches.
Se decidió trasladar allí el mercado de manera temporal, pero finalmente sería su emplazamiento definitivo.
A lo largo de los años se ha convertido en el mercado emblemático de Barcelona.
En el año 2006 fue escogido en el Congreso Mundial de Mercados Públicos que se celebró en Washington, el mejor Mercado del año 2005.
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