Se hace un majado con varios ajos, perejil, orégano, un vaso de agua y otro de vino blanco. Se pone la carne durante 3 horas en este adobo.
En el fondo de la fuente, se pone el adobo y el cordero sobre la rejilla, se introduce en el horno a 180º durante hora y media, dandole la vuelta más o menos a la mitad del horneado, regando cada veinte minutos con su propio jugo.
Muy bueno.
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