GRATIN DAUPHINOIS

GRATIN DAUPHINOIS

Esta es una receta que encontré en la revista "GOURMET MAGAZINE".

ingredientes: l kg de patatas, 400 ml de leche, 600 ml de nata para cocinar, 50 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, sal y pimienta.

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas.
Se calienta el horno a 180º y se engrasa una fuente rectangular para horno con la mitad de la mantequilla.
En ena cacerola se ponen la leche, la nata y los ajos picados finamente, se condimenta con sal y pimienta al gusto.
Se añaden las patatas y se lleva al fuego hasta que alcance el punto de hervor, entonces se baja el fuego y se deja cocer unos 8 minutos aprox.
Con una espumadera y con cuidado de que no se rompan, se pasan las patatas a la fuente.
Se hecha por encima el líquido (de leche y nata) y se acaba colocando unos trocitos de mantequilla por encima. se lleva al horno y se cuece hasta que la superficie tenga un bonito color dorado

PAULANER SALVATOR

SALVATOR, es por así decirlo la Paulaner original.
Cerveza negra de fermentación baja que se elabora practicamente sin variantes desde el siglo XVIII.
Combina el mas selecto lúpilo y la malta de cebada oscura en un sabor intenso, que impresiona por su luminoso color cobrizo.
Con un contenido alcohólico del 7,9 %.

El símbolo de la muniquesa empresa cervecera, es la imagen de San Francisco de Paula.